米林得天独厚的地理位置和气候条件造就了这片土地无比丰饶的物产。从海拔约两千九百米的河谷到数千米的高山之上从森林深处到田间地头大自然的慷慨馈赠数不胜数。有人说想要了解一个地方**的方式就是从它的食物开始。那么米林都有哪些让人念念不忘的特色物产呢？

二、林芝松茸：菌中**

提到米林甚至整个林芝地区的特产首当其冲的就是松茸。林芝松茸是获得国家地理标志保护的产品其品质在**乃至**上都有很高的声誉。松茸是一种野生食用菌学名松口蘑生长在海拔2600至3600米的针阔叶混交林地与松树和栎树的根系形成共生关系无法人工培育。

林芝松茸的特点是个大、肉厚、色泽好、香味浓郁。每年的八月至九月是松茸的采摘旺季。在这个时节走进米林的农贸市场一股浓郁的菌香扑面而来摊位上摆满了刚刚从山上采回来的新鲜松茸。在当地餐厅松茸的吃法多种多样有松茸炖鸡、松茸刺身、酥油煎松茸、松茸汤等。其中酥油煎松茸是最能保留松茸原味的做法将洗净切片的新鲜松茸放入加热的酥油中煎至两面微黄撒上少许盐即可食用入口时那种独特的菌香混合着酥油的醇厚在口腔中层层绽放让人回味**。

三、藏香猪：高原上的珍馐

藏香猪是西藏林芝地区的特色畜牧品种也是米林餐桌上的一道重要美食。藏香猪体型较小毛色多为黑色长期在高原山区自然放牧以野草、果实和天然植物为食肉质紧实鲜嫩不油腻富含多种氨基酸和微量元素。与普通猪肉相比藏香猪肉的脂肪含量更低但风味物质更加丰富吃起来有一种独特的清香。

在当地藏香猪最常见的做法包括红烧藏香猪、藏香猪腊味、烤藏香猪等。尤其是烤藏香猪外皮金黄酥脆肉质鲜嫩多汁配上青稞酒和酥油茶是招待远方来客的**礼遇之一。

四、青稞与青稞制品

青稞是高原地区最主要的粮食作物在米林的河谷两岸有大片的青稞田。每年夏秋之交青稞成熟的时节金黄色的麦浪在山风的吹拂下起伏波动与远处的雪山和蓝天白云构成一幅绝美的田园画卷。

青稞制成的食品种类丰富包括糌粑（青稞炒面）、青稞饼、青稞面条和青稞酒等。糌粑是藏族同胞的传统主食吃法是将糌粑粉放入碗中加入酥油茶用手揉捏成团即可食用。青稞酒则是一种低度数的发酵酒口感酸甜清爽是藏区待客和节庆的重要饮品。随着农产品深加工技术的发展目前市场上还有以青稞为原料的饼干、麦片、代餐粉等快消品可供旅行者作为伴手礼选购。

五、藏药材：药洲之名的由来

米林藏语意为"药洲"，这个名称并非凭空而来。得益于多样化的垂直气候带和优越的生态环境米林境内生长着种类繁多的野生药用植物其中不乏虫草（冬虫夏草）、天麻、灵芝、贝母、红景天等名贵品种。虫草生长在海拔较高的草甸之中采集时间每年只有短短的一个多月非常珍贵。天麻和灵芝则在相对较低海拔的林下环境中生长。在米林的土特产商店里可以买到经过干燥加工的各种藏药材建议选择包装规范、有产地标识的产品。

六、核桃与高原水果

米林的河谷地区气候温和适宜核桃树的生长。这里的核桃皮薄仁满油脂含量高口感醇香无论是直接食用还是入菜都非常不错。每年秋季新鲜核桃上市时剥开青皮取出新鲜的核桃仁那种清甜微涩的味道是许多人童年记忆中的高原味道。此外米林还出产苹果、雪桃等高原水果虽然个头不大但甜度高、风味浓是高原阳光和纯净水土孕育出来的天然美味。

七、手工艺品推荐

除了食品和药材之外米林还有一些很有特色的手工艺品值得了解和选购。珞巴族手工织品是最有代表性的民俗工艺品，由珞巴族妇女用传统织布机手工织造，图案古朴、色彩鲜明，具有很高的文化价值和装饰价值。此外藏式木碗、藏刀、唐卡等也是西藏共有的特色手工艺产品。

 

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